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Email e foto enviados por Ademar Reis

Ingredientes:

(Ciclo Normal – Sanduíche) – Para pães de 600 gramas
½ copo de leite integral (120 ml)
1 pode de iogurte (180 gr)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 2/3 copos de farinha de trigo especial (640 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Modo de preparo:

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.

Dicas do autor: “(…) Deu um pouco de trabalho pra acertar o ponto da massa. Fui adicionando farinha enquanto a máquina batia a massa, mas nada de outro mundo. Isso aconteceu pois a medida de farinha e líquidos não foi muito exata. O resultado ficou um pão parecido com pão de leite, mas um pouco mais denso e com um gostinho (leve) de iogurte no final. Como eu nunca fiz pão de iogurte, não sei se ficou melhor ou pior do que a receita original, mas eu aprovei a experiência (…)”

Apesar do medo, aventurei-me a fazer pela primeira vez na nossa Britania um bolo de coco. E não é que deu certo?

A parte boa: as fotos não mostram tanto mas ficou fofíssimo e úmido ao contrário de outras vezes que preparei bolo de caixinha convencionalmente, o cheirinho de bolo assando é matador, rende para caramba – uma das fotos é com uma caixa de leite ao lado da metade do bolo que AINDA não comemos para facilitar a comparação – a casquinha que se forma nos lados é deliciosa e dá para programar tranquilamente para ficar pronto de manhã.

A parte meio chata: eu esperei apenas 15 minutos e ficou um pouco de “casquinha” dele embaixo, mas nada que comprometesse a postura do quitute. :)

Deixando de lado os entretanto e partindo para os finalmente, vamos à receita:

Coloque no recipiente os seguintes ingrediente nessa ordem:

• 200 ml de leite de coco (pode usar leite normal? Pode. Mas o leite de coco também ajuda a dar uma textura mais fofinha)
• 2 ovos (misture-os numa tigelinha com um garfo só para juntar claras e gemas)
• 2 colheres (sopa) margarina amolecida
• 1 pacote de mistura para bolo sabor coco (fiz com a marca mais baratinha que tinha no mercadinho aqui do lado)

Devolva o recipiente à máquina e escolha a opção BOLO, no caso da Britania.

O pulo do gato: Desligue a máquina 5 minutos antes de completar o ciclo. Isso faz com que a massa fique no ponto ideal. E, ao contrário do que fiz, deixe o bolo descansar por uns 20 – 25 minutos antes de desenformar.

Pelo que vi na textura, dá para brincar à vontade somando por exemplo um pouquinho de coco ralado (natural ou o seco hidratado) e também aplicar alguma cobertura depois de assado. Se bem que para um cafezinho o bom é só ele mesmo.

Estou com uma massa de baunilha e farei experimentos logo, logo. E brevemente testarei receitas pessoais para ver no que é que dá.