Terça feira eu fiz o melhor pão de todos (até hoje!! ehehehe). Um pão de nozes. A receita é quase a padrão da minha máquina, eu só mudei 3 coisas:
Usei 1 xícara de nozes (esmaguei com a mão mesmo) ao invés de 3/4 de xícara
Usei 1 sache de 10g de fermento biológico seco ao invés de 5g
Usei 1 melhorador de farinha “Pão Certo”.
A receita é pra um pão de 600g, mas apesar disso ele quase bateu no vidro e foi de longe o mais fofinho que eu já fiz. Apesar de usar o
ciclo normal a casa não ficou grossa.

(Ciclo Normal)
Para pães de 600g
1 copo de água com 1 ovo (240ml) (coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
3 colheres (sopa) de margarina
1 1⁄2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
3⁄4 copo de nozes picadas (esperar pelo bip)

Coloque um ovo no copo medida e complete com leite até a marca de 175 ml
Acrescente 1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de creme de leite
2 copos de farinha (480 ml)
Faça uma cova no centro da farinha e coloque 2 colheres de chá de fermento biológico seco (e novo!!).

Use o ciclo sanduíche para pães de 450/600 gramas

Ciclo Sanduiche

Ingredientes:

• 1 copo de água com 1 ovo (240ml) – (coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
• 3 colheres (sopa) margaina
• ½ colher (chá) sal
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 copo de farinha de trigo especial
• 2 copos de farinha de sêmola
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• ½ copo de nozes inteira

Modo de preparo:
Colocar os ingredientes na fôrma na ordem indicada, inclusive as nozes e acione o ciclo recomendado acima. O resultado é muito bom pois as nozes acabam por incorporar a massa e mesmo assim ficam alguns pedaços. Se desejar pode-se colocar uma colher de chá de essência de panetone e uma colher de chá de essência de nozes. O resultado é muito bom.

Ciclo Bolo – 600 gramas

• 2 xícaras (medida da máquina) de abobrinha verde ralada (A melhor é aquela do tipo italiana, mais clara)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• Casca de 1 limão ralado
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada moída
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanha do pará moída)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode-se substituir metade da farinha de trigo branca pela integral)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (tipo Royal)
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo:

Coloque tudo na ordem,  cuidando para colocar a farinha no centro, deixando a abobrinha e o açúcar na lateral formando uma cova, e a farinha no centro (para não ficar grumos na lateral sem misturar). A massa fica mole, como de bolo. Escolha a opção  “bolo” e ligue a máquina.

Comentário da Alice: Essa receita fica como aqueles bolos de  especiarias de natal. Não se assuste com a abobrinha; ela serve para
umedecer a massa, e ninguém adivinha depois o que são as raspinhas verdes Na receita original, aconselhavam usar o ciclo rápido e depois colocar no ciclo assar por mais 40 minutos. Isso perfaz o tempo do ciclo bolo. Verifique se está assado usando a prova do palito.

1 lata de leite condensado
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
Meio quilo de batata-baroa (mandioquinha) cozida e espremida ainda quente
1/2  colher (chá) de sal
4 copos de farinha de trigo
1 colher (chá) melhorador para massa de pão
2 colheres (chá) fermento para pão

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes na máquina na ordem acima. Asse na opção sanduíche. Pode-se colocar batata comum no lugar da baroa.

(Ciclo Básico)
1 banana pequena amassada (colocar no copo e completar o volume com leite)
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) canela em pó
6 colheres (sopa) de açucar
3 copos de farinha
2 colheres (chá) fermento biológico

Liquidificar:
3 ovos
1 copo de leite condensado
2 copos de leite
2 colher (sopa) amido de milho

Modo de preparar:

Adicionar na fôrma 2 copos de açúcar para a calda e em seguida a mistura liquidificada. Encaixar a fôrma, selecionar o ciclo ASSAR, programar o tempo por 1 hora e ligar. Desenforme depois de frio.

Receita retirada da comunidade Máquina de fazer pão no orkut.

Liquidificar:
3 ovos
2 pães amanhecidos
1 copo de açúcar
2 copos de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Retirar a fôrma de assar de dentro da panificadora, adicionar 2 copos de açúcar para a calda e em seguida a mistura acima. Ligar a máquina, selecionar o ciclo ASSAR, programar a opção TEMPO por 1 hora e ligar. Desenforme depois de frio.

Receita retirada da comunidade Máquina de fazer pão no orkut.

Ciclo Pão Doce
Para pães de 900g

Ingredientes:

• 1 1/3 copo de água com dois ovos (320 ml) (colocar os ovos dentro do copo e completar com água)
• 2 colheres (sopa) de nata ou margarina
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de noz moscada
• 1/2 copo de açúcar
• 4 colheres (chá) de leite em pó
• 4 copos de farinha de trigo (960 ml)
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 ovo para pincelar

Farofa:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Retirar a forma de assar de dentro da máquina e adicionar os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma na máquina, selecionar o tamanho, a cor da casca e o ciclo recomendado (pão doce). Pressionar o botão Iniciar/Parar.

Para preparar a cobertura, misturar e amassar com as mãos a manteiga, o açúcar e o trigo até adquirir consitência de farofa. Quando o display marcar 1:00, pincelar o ovo sobre a massa crescida e colocar cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada. Deixar que a máquina termine o processo de preparo.

• 3 ovos inteiros.
• 1 xícara (chá) manteiga (ou margarina) derretida.
• 1 xícara (chá) água fervente.
• 2 xícaras (chá) açúcar.
• 2 xícaras (chá) achocolatado ou 1 xícara (chá) cacau em pó.
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes na ordem acima e assar no ciclo 4 (rápido).