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Receitas postadas pelos membros no grupo Máquina de Pão

(600g – ciclo pão doce)

1 ovo
3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
1 copo de leite (coloque em um copo o ovo, o suco de limão e complete o volume com leite)
3 colheres de sopa de manteiga amolecida (substitui 1 colher por óleo, para ficar mais leve)
raspas de 1 limão
1/2 copo de açúcar (coloque 1/4 se não gostar muito doce)
1/2 colherinha de café de sal
3 copos de farinha de trigo (pode-se substituir 1 por semolina)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Pra contrabalançar a acidez coloquei 1 punhado de passas claras e 2 colheres de sopa de semente de papoula.
Se quiser, pincelar com gema enquanto estava assando

Receitas postadas pelos membros no grupo Máquina de Pão

1 copo água morna
3 gemas + 1 ovo (inteiro)
5 colheres (sopa) Mix para Panetone
2 colheres (sopa) açúcar
1 colher (chá) essência de Panetone
1 colher (chá) essência de laranja
1 colher (chá) sal
4 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá) bem cheias de melhorador de farinha
2 colheres (sopa..) fermento biológico seco
1 copo uvas passas (esperar pelo Bip)
1 copo frutas cristalizadas (esperar pelo Bip)

Se você quer que fique no mesmo formato do comprado, a minha dica é que você compre fôrmas para panetone e depois de bater a massa na máquina (ciclo massa), você coloca na forma de panetone, espera crescer e assa no forno.

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Ciclo Normal (900g)

• 1 1⁄2 xícaras de leite com 4 ovos (juntar 4 ovos + leite, até completar 320ml)
• 4 colheres sopa de margarina ou manteiga (COLOCO COLHERES DE SOPA NORMAL BEM CHEIAS!)
• 1 colheres de chá de sal (COLOCO 2)
• 8 colheres de sopa de açúcar (EU COLOCO 10 cheias)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de essência de panetone (coloco duas rasas)
• 4 copos de farinha de trigo especial
• 3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo (BEM CHEIAS)
• Opções de recheio, usar apenas uma das opções (reserve o recheio): 1 xícara de uvas passas + 1 xícara de frutas cristalizadas / 2 xícaras de gotas de chocolate (ou pedaços de chocolate picados) / 12 bombons “sonho de valsa” picados

Espere o bip e adicione o recheio.
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo pincele a massa com uma gema de ovo para obter uma cor mais dourada.

Ponto da massa:
É importante observar o ponto da massa, para que seu panetone não acabe ficando cru e/ou pesado demais.
Passados cinco minutos do início do ciclo, verifique a aparência da massa. Ela deve lembrar uma bola, homogênea, sem grudar demais na forma.
Se a massa estiver muito mole, grudando nas paredes da forma, adicione uma colher (sopa) de farinha, ou mais, até que a massa fique com o formato de uma bola homogênea.
Caso a massa tenha uma aparência disforme, é porque está muito dura. Acrescente uma colher (chá) de leite até obter a consistência correta. A foto abaixo, mostra uma massa com a consistência ideal.

Dicas adicionais sobre o recheio:

• Para melhor resultado, use gotas de chocolate “forneável”;
• Quando a panificadora apitar (naquela hora que você pode adicionar o recheio) aguarde pelo menos 10 minutos. Depois do apito ela bate a massa por 15 minutos e tritura o chocolate. Adicionando o chocolate depois destes 10 minutos (faltando 2:20 pro término do ciclo) os pedaços ficarão mais inteiros.

Dicas do Ítalo sobre o recheio: 5 minutos antes de começar a assar (a máquina assa quando falta 1:00) abrir a massa e distribuir o recheio. Enrolar a massa novamente e voltá-la pra máquina. Importante: abra a massa com as mãos e coloque o recheio, dê uma enrolada e volte pra máquina. Toma cerca de 30 segundos. Isto faz com que os pedaços do recheio fiquem maiores, pois não serão triturados pelo batedor.

Receita enviada por Adriano Tassini no grupo Máquina de Fazer Pão.

Terça feira eu fiz o melhor pão de todos (até hoje!! ehehehe). Um pão de nozes. A receita é quase a padrão da minha máquina, eu só mudei 3 coisas:
Usei 1 xícara de nozes (esmaguei com a mão mesmo) ao invés de 3/4 de xícara
Usei 1 sache de 10g de fermento biológico seco ao invés de 5g
Usei 1 melhorador de farinha “Pão Certo”.
A receita é pra um pão de 600g, mas apesar disso ele quase bateu no vidro e foi de longe o mais fofinho que eu já fiz. Apesar de usar o
ciclo normal a casa não ficou grossa.

(Ciclo Normal)
Para pães de 600g
1 copo de água com 1 ovo (240ml) (coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
3 colheres (sopa) de margarina
1 1⁄2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
3⁄4 copo de nozes picadas (esperar pelo bip)

Receita enviada por Adriano Tassini no grupo Máquina de Fazer Pão.

Coloque um ovo no copo medida e complete com leite até a marca de 175 ml
Acrescente 1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de creme de leite
2 copos de farinha (480 ml)
Faça uma cova no centro da farinha e coloque 2 colheres de chá de fermento biológico seco (e novo!!).

Use o ciclo sanduíche para pães de 450/600 gramas

Receita enviada por Alexandre Abreu para o grupo Máquina de Pão:
Pão de 600 gramas

Ciclo Sanduiche

Ingredientes:

• 1 copo de água com 1 ovo (240ml) – (coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
• 3 colheres (sopa) margaina
• ½ colher (chá) sal
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 copo de farinha de trigo especial
• 2 copos de farinha de sêmola
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• ½ copo de nozes inteira

Modo de preparo:
Colocar os ingredientes na fôrma na ordem indicada, inclusive as nozes e acione o ciclo recomendado acima. O resultado é muito bom pois as nozes acabam por incorporar a massa e mesmo assim ficam alguns pedaços. Se desejar pode-se colocar uma colher de chá de essência de panetone e uma colher de chá de essência de nozes. O resultado é muito bom.

Receita enviada por Alice Ines para o grupo Máquina de Pão:

Ciclo Bolo – 600 gramas

• 2 xícaras (medida da máquina) de abobrinha verde ralada (A melhor é aquela do tipo italiana, mais clara)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• Casca de 1 limão ralado
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada moída
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanha do pará moída)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode-se substituir metade da farinha de trigo branca pela integral)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (tipo Royal)
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo:

Coloque tudo na ordem,  cuidando para colocar a farinha no centro, deixando a abobrinha e o açúcar na lateral formando uma cova, e a farinha no centro (para não ficar grumos na lateral sem misturar). A massa fica mole, como de bolo. Escolha a opção  “bolo” e ligue a máquina.

Comentário da Alice: Essa receita fica como aqueles bolos de  especiarias de natal. Não se assuste com a abobrinha; ela serve para
umedecer a massa, e ninguém adivinha depois o que são as raspinhas verdes Na receita original, aconselhavam usar o ciclo rápido e depois colocar no ciclo assar por mais 40 minutos. Isso perfaz o tempo do ciclo bolo. Verifique se está assado usando a prova do palito.

Receita enviada por Dayse Chendes no grupo Máquina de Pão

1 lata de leite condensado
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
Meio quilo de batata-baroa (mandioquinha) cozida e espremida ainda quente
1/2  colher (chá) de sal
4 copos de farinha de trigo
1 colher (chá) melhorador para massa de pão
2 colheres (chá) fermento para pão

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes na máquina na ordem acima. Asse na opção sanduíche. Pode-se colocar batata comum no lugar da baroa.

Receita enviada por Ita Vaz no grupo Máquina de Pão

(Ciclo Básico)
1 banana pequena amassada (colocar no copo e completar o volume com leite)
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) canela em pó
6 colheres (sopa) de açucar
3 copos de farinha
2 colheres (chá) fermento biológico

Ingredientes:

Liquidificar:
3 ovos
1 copo de leite condensado
2 copos de leite
2 colher (sopa) amido de milho

Modo de preparar:

Adicionar na fôrma 2 copos de açúcar para a calda e em seguida a mistura liquidificada. Encaixar a fôrma, selecionar o ciclo ASSAR, programar o tempo por 1 hora e ligar. Desenforme depois de frio.

Receita retirada da comunidade Máquina de fazer pão no orkut.

Ingredientes

Liquidificar:
3 ovos
2 pães amanhecidos
1 copo de açúcar
2 copos de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Retirar a fôrma de assar de dentro da panificadora, adicionar 2 copos de açúcar para a calda e em seguida a mistura acima. Ligar a máquina, selecionar o ciclo ASSAR, programar a opção TEMPO por 1 hora e ligar. Desenforme depois de frio.

Receita retirada da comunidade Máquina de fazer pão no orkut.