Preparo
Bater todos os ingedientes no liquidificador e despejar na fôrma da máquina acionando o Ciclo Rápido.

100 gr de farinha de trigo
100 gr de fubá mimoso (é um tipo de fubá bem fininho, quase um talco)
1 garrafinha de leite de côco
50 gr de queijo parmesão
50 gr de côco ralado em pacotinho
2 colheres de margarina
3 ovos, gemas separadas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento químico

Misturar no ciclo bolo as farinhas, o queijo, o côco, o leite de côco, as gemas e o açúcar até fazer um creme bem cremoso (que dizer? rsrsrs). Pausar a máquina enquanto bate as claras em neve.
Colocar o fermento e acrescentar ao mesmo tempo as claras. Ligar a máquina e deixar misturar, ajudando com o pão duro.
Desligar a máquina, ligar de novo no ciclo assar, marcar 50 minutos, cor escura.
Verificar ao final dos 50 minutos se o bolo já assou. O meu tive que assar por mais 40 minutos.
Deixar esfriar e depois desenformar. Fica macio, desmanchando. Nem parece bolo feito em máquina!

Ciclo Bolo – 600 gramas

• 2 xícaras (medida da máquina) de abobrinha verde ralada (A melhor é aquela do tipo italiana, mais clara)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• Casca de 1 limão ralado
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada moída
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanha do pará moída)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode-se substituir metade da farinha de trigo branca pela integral)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (tipo Royal)
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo:

Coloque tudo na ordem,  cuidando para colocar a farinha no centro, deixando a abobrinha e o açúcar na lateral formando uma cova, e a farinha no centro (para não ficar grumos na lateral sem misturar). A massa fica mole, como de bolo. Escolha a opção  “bolo” e ligue a máquina.

Comentário da Alice: Essa receita fica como aqueles bolos de  especiarias de natal. Não se assuste com a abobrinha; ela serve para
umedecer a massa, e ninguém adivinha depois o que são as raspinhas verdes Na receita original, aconselhavam usar o ciclo rápido e depois colocar no ciclo assar por mais 40 minutos. Isso perfaz o tempo do ciclo bolo. Verifique se está assado usando a prova do palito.

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
3 xícaras de polvilho azedo
1 colher (chá) sal
200 gramas de queijo mussarela picado
100 gramas de queijo parmessão ralado
1 pitada de orégano
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque na fôrma o ovo, leite, óleo, polvilho, sal, fermento. Ligue a máquina no ciclo rapido. Quando der o primeiro BIP coloque a mussarela, parmesão e o oregano e deixe até completar o ciclo.

Comentário do autor: Ficou macio por dentro e crocante por fora.

Ingredientes

1 copo de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colheres (sopa) de raspas da casca do limão
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de amido de milho
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na fôrma, exceto o fermento, na ordem acima. Selecione o ciclo rápido (número 4 na britânia com duração de 1 hora de 40 minutos). Após + ou – 12 minutos Após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez. Neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de limão misturados com 1 colher (sopa) raspas e 5 colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar e desenforme.

Ingredientes

1 copo de suco de laranja
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 copo de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 copo de amido de milho
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, na fôrma na ordem acima. Selecione o ciclo rápido (número 4 na britânia com duração de 1 hora de 40 minutos). Após + ou – 12 minutos a massa começa a bater pela segunda vez. Neste momento adicione o fermento. Deixe completar o ciclo. Logo depois de assado você pode cobrir o bolo com 2 colheres (sopa) suco de laranja misturados com 4 colheres (sopa) de açúcar. Deixe esfriar e desenforme.

2 copos de leite
3/4 copo de óleo
3 ovos
3 colheres (sopa) parmesão ralado
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
1 colher (chá) sal
Recheio à gosto

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes na ordem acima, escolha a opção “rápido”, no caso da Britania ou uma opção de ciclo equivalente (o ciclo na Britania dura 1 horas e 40 minutos). Deixe misturar por uns 3 minutos. Se necessário, vá desfazendo com uma colher os gruminhos de farinha que se formam. Adicione o recheio à seu gosto atentando apenas para que eles estejam em temperatura ambiente e orégano se desejar. Deixe finalizar o ciclo e aguardo cerca de 15 minutos para desenformar.

Dica: achei que o bolo ficou bastante úmido e da próxima vez experimentarei usar 1 1/2 copos de leite ao invés dos 2 que a receita original pede.

A parte boa: as fotos não mostram tanto mas ficou fofíssimo e úmido ao contrário de outras vezes que preparei bolo de caixinha convencionalmente, o cheirinho de bolo assando é matador, rende para caramba – uma das fotos é com uma caixa de leite ao lado da metade do bolo que AINDA não comemos para facilitar a comparação – a casquinha que se forma nos lados é deliciosa e dá para programar tranquilamente para ficar pronto de manhã.

A parte meio chata: eu esperei apenas 15 minutos e ficou um pouco de “casquinha” dele embaixo, mas nada que comprometesse a postura do quitute. :)

Deixando de lado os entretanto e partindo para os finalmente, vamos à receita:

Coloque no recipiente os seguintes ingrediente nessa ordem:

• 200 ml de leite de coco (pode usar leite normal? Pode. Mas o leite de coco também ajuda a dar uma textura mais fofinha)
• 2 ovos (misture-os numa tigelinha com um garfo só para juntar claras e gemas)
• 2 colheres (sopa) margarina amolecida
• 1 pacote de mistura para bolo sabor coco (fiz com a marca mais baratinha que tinha no mercadinho aqui do lado)

Devolva o recipiente à máquina e escolha a opção BOLO, no caso da Britania.

O pulo do gato: Desligue a máquina 5 minutos antes de completar o ciclo. Isso faz com que a massa fique no ponto ideal. E, ao contrário do que fiz, deixe o bolo descansar por uns 20 – 25 minutos antes de desenformar.

Pelo que vi na textura, dá para brincar à vontade somando por exemplo um pouquinho de coco ralado (natural ou o seco hidratado) e também aplicar alguma cobertura depois de assado. Se bem que para um cafezinho o bom é só ele mesmo.

Estou com uma massa de baunilha e farei experimentos logo, logo. E brevemente testarei receitas pessoais para ver no que é que dá.

• 3 ovos inteiros.
• 1 xícara (chá) manteiga (ou margarina) derretida.
• 1 xícara (chá) água fervente.
• 2 xícaras (chá) açúcar.
• 2 xícaras (chá) achocolatado ou 1 xícara (chá) cacau em pó.
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes na ordem acima e assar no ciclo 4 (rápido).