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Receitas para máquina de fazer pão

Archive for the 'Amassar' Category

Pãozinho Devonshire

Receitas postadas pelos membros no grupo Máquina de Pão

Colocar na máquina nessa ordem.
300 ml de água fria
2 colheres sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
1/2 colher chá de sal
500 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de açúcar
1 e 1/4 colheres (chá) de fermento seco instantâneo
1 colher (sopa) de suco de limão. (opcional)
“Ele é feito na máquina, no ciclo massas levedadas. Depois, é para sovar a massa durante 10 minutos, separar em 12 bolinhas, e pôr para crescer durante 30 minutos no tabuleiro em que eles serão assados. Aí é só pincelar a superfície dos pães com uma mistura de água e gema e assar durante 20 minutos à 200 graus. Não esquecer de pré aquecer o forno.
Eles ficam lindinhos, cheirosos e fofinhos. Na receita original, eles sugeriram rechear com cream cheese e geleia de morango. Depois de comer, eu entendi a sugestão. Essa combinação ficou pra lá de boa.”

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Broa de milho

Receita postada por Fabiano Pinheiro no grupo Máquina de Pão:

300 ml de leite
2 ovos
Não adicionei o ovo com o leite. São 2 ovos e 300ml de leite, e não 300ml dos dois juntos
2 colheres sopa de margarina
6 colheres sopa açucar. (P/ quem gosta de um pão mais doce, pode colocar umas 8.)
1 Colher de chá de sal.
3 copos de farinha de trigo
1 + 1/2 copo de milharina
2 colheres de sopa de erva doce
1 colher de sopa de fermento
Coloquei tudo no ciclo amassar, pois pretendia assar no forno. Coloquei um pouco mais de farinha quando começou a bater, p/ dar o ponto da massa. Deixei terminar o ciclo, tirei da cuba, e fiz umas bolinhas do tamanho da palma da mão e coloquei em uma assadeira. Deixei dentro do forno, descansando, até hoje cedo, quando coloquei p/ assar.
Ficou magnifico! Super fofinho, ao mesmo tempo que crocante quando morde. Aromático, e saboroso. Na hora de comer, bem quentinho, com uma manteiga derretendo dele, foi demais.
PS.: essa receita rendeu 12 boas broas.
PS2.: nem coloquei melhorador (suco de limão)

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Massa de Biscoito de Cebola

Receita enviada por Italo Fachim para o grupo Máquina de Pão:

Ciclo: amassar

  • 250 gramas de margarina
  • 1 ovo
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1 pacote de creme de cebola

Preparo:

coloque todos os ingredientes na máquina e programe com o ciclo amassar. Após faça bolinhas e coloque no forno. Não há necessidade de untar a assadeira.

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