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Receita enviada por Alice Ines para o grupo Máquina de Pão:

Ciclo Bolo – 600 gramas

• 2 xícaras (medida da máquina) de abobrinha verde ralada (A melhor é aquela do tipo italiana, mais clara)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• Casca de 1 limão ralado
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz moscada moída
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (ou castanha do pará moída)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode-se substituir metade da farinha de trigo branca pela integral)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (tipo Royal)
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo:

Coloque tudo na ordem,  cuidando para colocar a farinha no centro, deixando a abobrinha e o açúcar na lateral formando uma cova, e a farinha no centro (para não ficar grumos na lateral sem misturar). A massa fica mole, como de bolo. Escolha a opção  “bolo” e ligue a máquina.

Comentário da Alice: Essa receita fica como aqueles bolos de  especiarias de natal. Não se assuste com a abobrinha; ela serve para
umedecer a massa, e ninguém adivinha depois o que são as raspinhas verdes Na receita original, aconselhavam usar o ciclo rápido e depois colocar no ciclo assar por mais 40 minutos. Isso perfaz o tempo do ciclo bolo. Verifique se está assado usando a prova do palito.