Um truque dos padeiros: O véu da boa massa
e-mail da Ana Bonfin:
“Como bom padeiro, você tem que fazer o teste, depois que a máquina bater a massa, tire um pedacinho e abra, ela deve fazer um véu transparente, aí está no ponto, se não tem que ser batida mais um pouco. Este é um grande segredo dos padeiros (…)”
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Voce poderia explicar melhor esta aparencia de veu?
Por favor, sou uma padeira amadora.
olá, tenho uma máquina de pão a pouco tempo, gostaria de algumas dicas sobre o fermento, saber qual a o melhor e a melhor maneira de usar………
desde de ja agradeço atenção de todos
Cidi
Oi, comprei a panificadora britânia ontem. Hoje experimentei. Fiz um pão integral que comi na casa de minha prima, e estava uma delícia. A máquina dela é americana. Eu coloquei na opção 3, mas o que eu comi na casa de minha prima, estava mais macio. Alguém pode me ajudar?
ola! gostaria de saber como fazer um bolo de caixinha.pq já fiz e ñ deu certo.tenho que usar qual fermnto? porfavor me ajude.
ola! gostaria de saber como fazer um bolo de caixinha.pq já fiz e ñ deu certo.tenho que usar qual fermnto? porfavor me ajude
olga ascrecentar 1 colher desopa de leite em po e 1 colher de cha de melhorador de massa itaiquara o pao vai ficar super macio
Ola Maria me explique melhor o que é melhorador de massa? por favor.
olá, comprei a maquina de fazer pão da britânia a multi pane, mas estou com dificuldades de acertar o ponto da massa, tem ficado muito mole, mesmo eu seguindo certo a receira. Fica pesado, duro e crú o pão, estou até desanimada, pois acaba perdendo produto. obrigada aguardo resposta.
em relaçao a ficar pesado e duro isso e porque o pao nao fermentou o sufeciente tornando a massa compacta, em relaçao em ficar mole nao e problema deste que a massa tenha liga.
Olá,
tenho uma máquina da britania de fazer pão e estou com problemas. O pão até que fica bom, só que fica com a casca muito dura e seca, o que será que pode estar acontecendo? Estou utilizando o fermento em tablete.
Obrigada.
Olá,
Tenho uma máquina de pão há alguns meses e só agora tive a curiosidade de procurar alguma receita na web. Estou gostando de navegar por aqui e queria aproveitar a oportunidade de trocar experiências para perguntar:
Eu sempre faço o pão de manteiga que veio no livro que acompanha a máquina ( da britânia) gosto da receita, mas queria que ela ficasse mais “cremosa” mais úmida. Acho que o pão fica muito fofo, esfarinhando. Queria que ele ficasse mais consistente, não solado, mas cremoso, consistente, macio. Algué, Tem uma dica pra me dar?
Obrigada.
gostei do pao caseiro obrigada beijos que jesus abençoe voces
Comprei a máquina a poucos dias mas os pães não tem saido do jeito que eu imaginei eles ficam com as cascas escura e muito dura, não ta legal gostaria de saber o que estou fazendo de errado, será que é a farinha, fermento ou essa máquina é uma enganação?
Obrigada!
ola a todos,comprei uma tauros my bread a algus dias e as receitas nao me teem saido bem,sera das farinhas ? cada programa corresponde a um tipo farrinha ?e o fermento , qual e o melhor ?usei-PAO VITAL 7 CEREAIS-DA NACIONAL , no pacote diz , idial para maquina basta jumtar agua, foi o que eu fiz,saiu pedra,agora comprei FERMENTO RAMAZZOTTI vem em saquetas sera que posso usar fermento em barra ?tipo dos padeiros ?.alguem sabe uma reseita de pao com seriais
eu tenho que consertar a minha maquina da marca hitachi e nao estou encontrando a correia de borracha. Ela tem 610mm de comprimento e 7mm de largura. Sao 4 frisos com passo de 2.34mm. Desde já agradeço a indicação.
Maciel 21-9601-7300