Pão integral light
Autor: Marcelo Saud Sahade
Comentário do autor: peguei a receita do pão de leite de 600 g e substituí um copo de farinha branca por um copo de farinha integral, ficando 2 copos de farinha branca e 1 copo de farinha integral, e ainda substituí uma colher de açúcar refinado por uma colher de açúcar mascavo.
- 1 copo de leite com 1 ovo dentro
- 1,5 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1,5 colher (sopa) de creme de leite
- 2 copos de farinha branca
- 1 copo de farinha integral
- 2 colheres (chá) de fermento instantâneo seco
6 Comments so far
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olá
gosto muito do teu site, parabéns.
qt ao pãosinho light… eu apenas uso farinha integral, n chego a usar da braca. o pão fica igual e apenas integral :) experimenta :D
Oi, quase nunca meus pães dão certo nesta máquina, mas resolvi fazer esta receita, e ficou maravilhosa.Boa mesmo. Obrigado
Fiz o pão integral ligth e adorei.
Fiz a receita com dúvida porque a medida de farinha em copos, não especificando o tamanho se é de 200 ml ou menor. Usei o copo de requeijão (200 ml)como medida e dobrei sas quantidades de sal, açucar, ovo,creme de leite e usei todo envelope de fermento seco (10 g).
No programa pão integral(900g) e cor escura obtive um exelente crescimento(parece até um panetone e chega encostar na tampa antes de assar) e textura bem macia por dentro.
Detalhe: Antes de colocar a forma na maquina pré aqueci por 1 minuto.
O pão deu uma abaixadinha no meio, mas creio não ter afetado sua consistência.
Na receita que vem com a máquina há uma receita bem próxima, mas que leva 2 e 1/2 colher de chá de fermento. nas duas vezes que fiz o pão cresce bastante mas depois de assado o seu centro abaixa.
Vou tentar esta com as 02 colheres.
Minha receita é bem parecida, mas eu adiciono aveia e semestes de linhaça, pode ser triturada no liquidificador. Dá mais sabor, e com a aveia o pão fica mais macio. Também por opção de alimentação cortei o açúcar e o ovo e não percebi grandes alterações no sabor e textura do pão. Geralmente faço meio a meio de farinha branca e integral.