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Receitas para máquina de fazer pão

Pão de calabresa e queijo

janeiro 21st, 2007 | Categorias: Pães, Pães Recheados

Retirada da comunidade no Orkut.

Ciclo Normal
Pães de 900 gramas

Ingredientes:

  • 1 1/3 copo de água.
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva.
  • 1 ½ colher (chá) de sal.
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • 4 colheres (chá) de leite em pó.
  • 3 colheres (chá) de queijo parmesão ralado.
  • ½ colher (chá) de orégano.
  • ½ colher (chá) de cebola em flocos.
  • ½ colher (chá) de alho em flocos.
  • 4 copos de farinha de trigo especial (960 ml).
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco.
  • ½ copo de calabresa picada (esperar pelo bip).
  • ½ copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip)

Modo de preparo:

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima exceto a calabresa e o queijo provolone. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão aciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de acionado o bip, abrir a tampa, adicionar a calabresa e o queijo provolone e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

8 comentários

8 Comments so far

  1. JOSIANE julho 10th, 2007 2:38 am

    FIZ ESSA RECEITA DE PÃO DE CALABRESA E QUEIJO.
    FICOU MUITO BOM…
    MUITO MACIO.
    VALE A PENA EXPERIMENTAR AMIGAS.

  2. Joice Elaine janeiro 8th, 2008 7:25 pm

    Adaptei esta receita sem o alho, cebola e o queijo. Já fiz varias vezes e, é uma delicia, só que prefiro colocar a calabreza uns 5 minutos depois que começou a misturar, pois desta forma fica melhor distribuido, após o bip a calabreza fica em apenas algumas partes do pão, vale a pena por antes…

  3. claudiorosanes janeiro 9th, 2008 12:10 am

    Esta na maquina.
    Coloquei queijo chedar ao inves de provolone.
    depois falo como ficou

  4. claudiorosanes janeiro 9th, 2008 11:00 am

    Precisa ver ,foi um sucesso.
    Com queijo chedar,linguiça portuguesa em rodelas e fritas,alho frito ,queijo parmezão e oregano.
    Pão para festa.
    Abraços.
    Claudio

  5. Jujuzinha março 23rd, 2009 1:05 pm

    Quando a receita fala em cebola e alho em flocos, quer dizer o que? Picadinho em cubos serve? è cru ou frito?
    Obrigada.

  6. Cris agosto 14th, 2009 4:56 pm

    O meu ta na máquina,o cheiro já invadiu a casa e tô louca pra saborear,Obrigada por compartilhar…Paz e Luz a pra ti!!!

  7. Cris agosto 14th, 2009 10:18 pm

    Ficou maravilhoso e eu fiz um molhinho de ervas para acompanhar Hummmmmmmmmmmmmm foi um sucesso …

  8. Walter fevereiro 12th, 2010 10:41 pm

    seguinte, se colocar qualquer coisa na máquina que não seja muito dura no momento do apito, um queijo ou linguiça, a máquina vai triturar totalmente, obviamente o truque é deixar ela bater até terminar e colocar o que vc quer evitando que seja triturado exageradamente. A máquina que tenho é da Britania, tem uns erros crassos na forma como ela trata a massa e há erros nas medidas de água, massa e fermento. Lembrando que depois que ela bate quando soa o apito, depois de certo tempo a máquina volta a bater, pior que bate muito só que não detona tanto o ingrediente adicionado. Agora se quer ver o pedaço do ingrediente dentro do pao terá que fazer na mão quando todos os ciclos da máquina para bater a massa estiverem terminados, tanto o da hora do apito como o que vem depois, aí vc pega a massa, abre e coloca o ingrediente, para que o ingrediente não afunde passe um pouquinho de farinha de trigo nele.

    detalhe: o fermento biológico seco é um dos melhores e dependendo da marca poderá crescer muito ou pouco, quanto melhor o fermento, melhor o pão, quanto mais cresce o pão melhor fica o sabor pq a massa tá bem esticada, geralmente não precisa usar mais de 3 copos de farinha de trigo, se com 3 ou mais copos o pão cresce pouco seu fermento tá ruim

    dica: geralmente o fermento dura mais ou menos uns 30 dias, mesmo aquele que não foi aberto e está ainda na embalagem original

    dica: piores marcas de fermento são FLEISCHMANN e OETKER, ambos são muito fracos e deixam um cheiro no pão, existe uma marca de fermento muito boa e a massa cresce exageradamente fazendo necessario reduzir a quantidade de fermento usado, se a receita pede dois copos, usa-se um ou pouco mais de meio, infelizmente não sei qual é pq comprei na padaria e a moça não deixa eu ver direito a mesma :(

    detalhe: na padaria eles compram uma massa especial específica para fazer o pão frances que já vem com fermento, algumas tb tem o melhorador/reforçador de massa e sal

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