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Apesar do medo, aventurei-me a fazer pela primeira vez na nossa Britania um bolo de coco. E não é que deu certo?

A parte boa: as fotos não mostram tanto mas ficou fofíssimo e úmido ao contrário de outras vezes que preparei bolo de caixinha convencionalmente, o cheirinho de bolo assando é matador, rende para caramba - uma das fotos é com uma caixa de leite ao lado da metade do bolo que AINDA não comemos para facilitar a comparação - a casquinha que se forma nos lados é deliciosa e dá para programar tranquilamente para ficar pronto de manhã.

A parte meio chata: eu esperei apenas 15 minutos e ficou um pouco de “casquinha” dele embaixo, mas nada que comprometesse a postura do quitute. :)

Deixando de lado os entretanto e partindo para os finalmente, vamos à receita:

Coloque no recipiente os seguintes ingrediente nessa ordem:

• 200 ml de leite de coco (pode usar leite normal? Pode. Mas o leite de coco também ajuda a dar uma textura mais fofinha)
• 2 ovos (misture-os numa tigelinha com um garfo só para juntar claras e gemas)
• 2 colheres (sopa) margarina amolecida
• 1 pacote de mistura para bolo sabor coco (fiz com a marca mais baratinha que tinha no mercadinho aqui do lado)

Devolva o recipiente à máquina e escolha a opção BOLO, no caso da Britania.

O pulo do gato: Desligue a máquina 5 minutos antes de completar o ciclo. Isso faz com que a massa fique no ponto ideal. E, ao contrário do que fiz, deixe o bolo descansar por uns 20 - 25 minutos antes de desenformar.

Pelo que vi na textura, dá para brincar à vontade somando por exemplo um pouquinho de coco ralado (natural ou o seco hidratado) e também aplicar alguma cobertura depois de assado. Se bem que para um cafezinho o bom é só ele mesmo.

Estou com uma massa de baunilha e farei experimentos logo, logo. E brevemente testarei receitas pessoais para ver no que é que dá.

Enviada por Pércia para o grupo. Retirado do site da Britania

Ciclo Pão Doce
Para pães de 900g

Ingredientes:

• 1 1/3 copo de água com dois ovos (320 ml) (colocar os ovos dentro do copo e completar com água)
• 2 colheres (sopa) de nata ou margarina
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de noz moscada
• 1/2 copo de açúcar
• 4 colheres (chá) de leite em pó
• 4 copos de farinha de trigo (960 ml)
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 ovo para pincelar

Farofa:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Retirar a forma de assar de dentro da máquina e adicionar os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma na máquina, selecionar o tamanho, a cor da casca e o ciclo recomendado (pão doce). Pressionar o botão Iniciar/Parar.

Para preparar a cobertura, misturar e amassar com as mãos a manteiga, o açúcar e o trigo até adquirir consitência de farofa. Quando o display marcar 1:00, pincelar o ovo sobre a massa crescida e colocar cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada. Deixar que a máquina termine o processo de preparo.

e-mail da Ana Bonfin:

“Como bom padeiro, você tem que fazer o teste, depois que a máquina bater a massa, tire um pedacinho e abra, ela deve fazer um véu transparente, aí está no ponto, se não tem que ser batida mais um pouco. Este é um grande segredo dos padeiros (…)”

Retirada da comunidade no Orkut.

Ciclo Normal
Pães de 900 gramas

Ingredientes:

• 1 1/3 copo de água.
• 1 colher (chá) de azeite de oliva.
• 1 ½ colher (chá) de sal.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• 4 colheres (chá) de leite em pó.
• 3 colheres (chá) de queijo parmesão ralado.
• ½ colher (chá) de orégano.
• ½ colher (chá) de cebola em flocos.
• ½ colher (chá) de alho em flocos.
• 4 copos de farinha de trigo especial (960 ml).
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco.
• ½ copo de calabresa picada (esperar pelo bip).
• ½ copo de queijo provolone picado (esperar pelo bip)

Modo de preparo:

Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima exceto a calabresa e o queijo provolone. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão aciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de acionado o bip, abrir a tampa, adicionar a calabresa e o queijo provolone e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

Enviada por Mirian Passos.

• 3 ovos inteiros.
• 1 xícara (chá) manteiga (ou margarina) derretida.
• 1 xícara (chá) água fervente.
• 2 xícaras (chá) açúcar.
• 2 xícaras (chá) achocolatado ou 1 xícara (chá) cacau em pó.
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Modo de preparo:

Colocar os ingredientes na ordem acima e assar no ciclo 4 (rápido).

Enviada por Karina Mayer.

Pão de 600 gr

Ingredientes:

• 1 copo de leite.
• 50 gramas de manteiga ou margarina amolecida.
• 1 ovo batido (colocar no copo e completar com leite).
• ½ copo de açúcar.
• ½ colher (chá) de sal.
• 2 copos de farinha de trigo.
• 1 copo de aveia.
• 2 colheres chá) de fermento biológico seco.

Modo de preparo:
Colocar os ingredientes na forma na ordem indicada. Selecionar o ciclo pão doce.

Enviada por Karina Mayer.

Pão de 600 gr

Ingredientes:

• ½ copo de água, completado com mais meio de leite de coco.
• 1 colher (sopa) de margarina.
• 1 ½ colher (chá) de sal.
• 4 colheres (sopa) de coco ralado.
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• 3 copos de farinha de trigo.
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco.

Farofa:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
• 1 ½ colher (sopa) de açúcar.
• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo.
• 2 colheres (sopa) coco ralado.

Modo de preparo:

Colocar na máquina nesta ordem, ciclo pão doce, cor da casca claro.  Para a farofa, misture os ingredientes com as mãos. Quando faltar 1 hora para o término, pincelar com ovo e espalhar a farofa. Deixar completar o ciclo.

Enviada por Karina Mayer.

Ciclo Sanduíche - 900 gr

• 1 copo de leite com 2 ovos dentro;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 copo de batata cozida e espremida;
• 2 colheres (chá) de sal;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 ¼ copos de farinha de trigo;
• 2 ¾ colheres (chá) de fermento biológico seco;
• ¼ colher (chá) de melhorador (opcional).

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes na cuba e ligue no ciclo sanduíche. A massa vai ficar pegajosa, não se preocupe.

Autor: Marcelo Saud Sahade

Comentário do autor: peguei a receita do pão de leite de 600 g e substituí um copo de farinha branca por um copo de farinha integral, ficando 2 copos de farinha branca e 1 copo de farinha integral, e ainda substituí uma colher de açúcar refinado por uma colher de açúcar mascavo.

• 1 copo de leite com 1 ovo dentro
• 1,5 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1,5 colher (sopa) de creme de leite
• 2 copos de farinha branca
• 1 copo de farinha integral
• 2 colheres (chá) de fermento instantâneo seco

Retirada da comunidade no Orkut, e enviada para a lista.

Comentário do autor: “Esse eu inventei para aproveitar o purê do almoço, mas ele não pode estar
muito mole. Ficou fofíssimo!”

900 gramas
Ciclo Sanduíche ou Normal

• ¾ de copo de leite
• 1 ovo
• 1 ½ colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de sobras de purê de batata
• 3 copos de farinha
• 2 ½ colheres (chá) de fermento biológico instantâneo

Modo de preparo:

Coloque o ovo dentro do copo antes de medir o leite. Coloque os demais ingredientes, selecione o ciclo de sanduíche, pão de 900g. Se a massa ficar muito mole, colocar mais um pouco de farinha, de 1 em 1 colher de sopa, não devendo passar de 3 colheres. A massa fica um pouco grudenta
mesmo.